番茄鸡蛋馅饼

步骤1/18

准备材料。

步骤2/18

鸡蛋打入碗中。

步骤3/18

番茄在开水中烫几分钟。

步骤4/18

然后将番茄去皮，鸡蛋中加入盐和几滴白醋打散备用。

步骤5/18

番茄切成末。

步骤6/18

然后放到干净的纱布中挤干水分。

步骤7/18

番茄汁和番茄末分别装在碗中。

步骤8/18

将番茄汁倒入到面粉中，不够的话加入温水用筷子调开。

步骤9/18

再用手揉成软硬适中的面团，盖块纱布醒30分钟。

步骤10/18

趁这个时间，将鸡蛋液倒入锅中炒成蛋碎。

步骤11/18

先放凉，等到30分钟后，将鸡蛋碎和番茄末葱花盐拌在一起调匀。

步骤12/18

面团再揉几分钟后，搓成条，分成数个剂子。

步骤13/18

撒些干面粉防粘，擀成四周薄中间厚的面片。

步骤14/18

然后包入馅料。

步骤15/18

包成包子，用手压扁成饼状。

步骤16/18

沾一下干面粉防粘防风干。

步骤17/18

锅热后倒少量油，放下饼坯煎至两面金黄至熟即可。

步骤18/18

可以吃啦、