香芋焖鹅

步骤1/12

准备材料：鹅半只（1000克），将鹅斩件，香芋半个，削皮切块，大蒜切段。

步骤2/12

炒锅烧热油，将香芋两面煎至金黄。

步骤3/12

将煎好的香芋捞起待用。

步骤4/12

利用锅里剩余的油炒香大蒜，盛起待用。

步骤5/12

炒锅爆香姜、蒜和豆豉。

步骤6/12

放入柱候酱和冰糖。

步骤7/12

炒锅里将柱候酱和冰糖翻炒，将冰糖炒熔化。

步骤8/12

放入鹅肉，翻炒。

步骤9/12

将鹅肉炒至上色，加入米酒。

步骤10/12

加入没过鹅肉的开水，烧开后转小火焖15分钟。

步骤11/12

加入芋头块，翻炒均匀，盖上盖子将芋头焖软烂。

步骤12/12

加入大蒜翻炒，大蒜能提升鹅肉香味。