柠檬米酒鸡翅

步骤1/6

鸡翅中解冻，在温水中泡20分钟，滤干血水备用。

步骤2/6

柠檬一个，一半切片，另一半备用。

步骤3/6

锅中倒入油，大火烧至7七成热，改中火，下入鸡翅炸制。

步骤4/6

炸约8分钟左右，中途翻动一两次，鸡翅表皮变至焦黄色时，即可捞出滤干油份。

步骤5/6

锅中留底油，中小火，下入炸过的鸡翅、依次加入盐、料酒、老抽、清水、意大利综合香草、黑胡椒碎、孝感米酒、鸡精。

步骤6/6

然后挤入半个柠檬的汁，翻炒均匀后，盖上锅盖小火焖烧，至汁液完全收干时即可起锅装盘了。