吃披萨最简便的方式就是备好现成的饼底,或者也可以用吐司片来代替;但是如果这两样都没有,就需要我们自己揉面团做饼底了。
披萨面团很容易做,不需要高筋面粉也不必揉到出膜,只要用家里的普通面粉按照比例揉至光滑就可以了,并不需要花费很多时间呢~
材料:(6寸*2)
饼底:面粉140g,酵母1/4小勺,水88g,细砂糖5g,黄油5g
其他:马苏里拉芝士碎100g,培根1片,青椒半个,番茄酱2勺
将除黄油外的面团材料加入面包桶中,酵母倒入面粉中央的小坑中;
将面包桶放入面包机中固定好,启动和面程序;
揉面10分钟后加入软化的黄油
继续和面10分钟后面团表面已经光滑
取出面团放入盆中
盖上湿布放到温暖处发酵
发酵至约2倍大小
将青椒切丝后放入锅中加少许油煸炒出水分备用
培根切条备用
将发酵好的面团分成两份,分别擀成圆形
放入铺了锡纸的烤盘中(也可将边缘捏出花边)
将面饼中央用叉子戳满小洞
表面抹一层番茄酱后再撒一薄层芝士碎
摆一层培根和青椒
表面再撒一层芝士碎
送入预热好的烤箱中层,上下管分别设定230度/200度,烘烤约15分钟
出炉即可切块食用
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