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老天津卫素饺子

天津卫过大年初一一定要吃素饺子，图一年素素净净，不同于平日韭菜干虾鸡蛋的素馅，讲究香干、面筋、红白粉皮、香菜、素冒、豆芽菜，用酱豆腐（玫瑰腐乳）和麻酱用香油调馅，红粉皮白粉皮颜色好看，也图新年红红火火大吉大利。

MneyCat
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工艺煮

面粉 1000克、豆芽 250克、素冒 100克、红粉皮 2块、香干 2块、面筋 2块、香菜 250克、麻酱 1/4、酱豆腐 4块、香油 1.2汤匙、盐 1茶匙

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