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年味核桃酥

桃酥的用料普通，做法也非常简单，酥脆的口感再加上香浓的味道，使得它成为非常受欢迎的一种零食，尤其逢年过年的时候摆上自己亲手制做的一盘来待客，是非常有面子的一件事儿呢~

材料：
低筋面粉210g，玉米油110g，细砂糖100g，泡打粉4g，小苏打2g，鸡蛋1个，核桃仁60g

quenny48
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难度普通

口味甜味

工艺烤

时间30分钟-1小时

厨具电烤箱

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年味核桃酥热量：2619 千卡

脂肪：175.71克
蛋白质：37.16克
碳水化合物：181.92克

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食材主料/辅料

低筋面粉 210克、玉米油 110克、细砂糖 100克、鸡蛋 1个、核桃仁 60克、泡打粉 4克、小苏打 2克

年味核桃酥的做法步骤

步骤1/13

将剥好的核桃仁放入烤盘中
步骤2/13

送入烤箱中层，180度烘烤约8分钟
步骤3/13

出炉稍晾凉后切碎备用
步骤4/13

将油、糖和30g全蛋液一起倒入小盆中
步骤5/13

搅打均匀
步骤6/13

筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打的混合物
步骤7/13

倒入核桃碎
步骤8/13

拌匀
步骤9/13

将面团分成约30g/个
步骤10/13

搓圆后用手掌压扁，摆放入烤盘
步骤11/13

在面坯表面刷一层蛋液
步骤12/13

并在中心撒适量黑芝麻
步骤13/13

送入预热好的烤箱中层，180度20分钟，出炉晾凉后密封保存

小窍门

1. 核桃仁先烤过之后再使用，味道会更加香浓；
2. 鸡蛋用小个儿的就够了，一部分加入面团之后剩下的蛋液用来刷表面，其实也用不了多少，连皮50多克的小鸡蛋完全够用；

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