春饼

步骤1/10

面粉中倒入80度左右的热水搅散成雪花状。

步骤2/10

再倒入少许冷水，直到盆中没有干面为止。

步骤3/10

揉成面团，室温下醒半小时左右。

步骤4/10

取一小块面团，揉成长条。

步骤5/10

切成大小均匀的剂子，每个大约25克左右。

步骤6/10

将剂子按压成一个个的小圆饼。

步骤7/10

在圆饼的一面的刷上一层薄油。

步骤8/10

取两个小圆饼，将刷油的面相对叠在一起。

步骤9/10

擀成圆形的薄饼。

步骤10/10

饼铛预热后放入薄饼，烙至两面都稍微有些淡淡的黄色就好了。取出趁热撕成两张。