1. 以调味料与鸡腿搓揉,腌制约1小时备用。2. 柳橙与柠檬压汁混合备用。
锅子洗净擦干,不必倒油,以中火预热约1.5分钟, 洒下水滴瞬间成露珠状 ,即可将火力回小。
鸡皮朝下平贴锅底,此时有激烈"吃吃"声响, 盖上锅盖,节气头全开,中小火约5分钟。
翻面续煎1分钟,不必再盖锅盖,熄火盛起鸡排,利用余瘟倒下橙汁与柠檬汁略煮,鸡排摆盘后,淋上柳橙柠檬汁即大功告成。
酒酿的制作过程很干净,所以,如果偶尔发现有一些长毛的现象(有时是因为发酵时间过长
早在公元前1500年,中国的甲骨文中就提到用酒祭祀之事,公元前8世纪,中国古代诗
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