紫薯具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收。南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。(收起)
紫薯、南瓜洗净蒸熟
分别压成紫薯泥和南瓜泥,加适量面粉、酵母粉
和成光滑的面团
盖盖放温暖处饧发
饧发至原来的2倍大
放面板上排气揉匀
分割成大小均匀的面剂子
分别搓成2个细长条
像扭麻花一样扭在一起
从一头卷到另一头
做好的生坯
锅中做凉水摆好生坯盖上锅盖继续饧发20分钟,然后开火水开后转中火蒸25分钟
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