用干净的容器将蛋黄蛋白分离
蛋黄中先加入25克细砂糖拌匀,再依次加入色拉油、牛奶
搅拌均匀
低粉和可可粉混合
筛入蛋黄糊中
蛋白分三次加入白砂糖打发
打至九分发,提起打蛋器略带弯钩
先取三分之一打发的蛋白与可可糊混合
再将混合好的可可糊一起倒入蛋白中翻拌混合均匀
倒入铺好锡纸的烤盘中,烤盘稍震几下除去气泡,烤箱预热160度中层烤20分钟即可
蛋糕价值美国的一位蛋糕设计者说:对我来说成本中大部分是劳力,做一个一般的供150
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