香煎云吞

步骤1/11

所有食材。

步骤2/11

选用八分瘦两分肥前腿肉，把肉剁成肉糜，加进适量盐，花生油，酱油拌匀，并顺时针搅拌一分钟。

步骤3/11

胡萝卜去皮后切成碎丁；香葱切成葱花。

步骤4/11

把胡萝卜碎和葱花加进肉末里拌匀。

步骤5/11

取一张云吞皮，放上适量肉馅。

步骤6/11

对折起来。如果买来的云吞皮太干，可以用筷子沾点水涂到皮边上。

步骤7/11

再把两头往下重叠粘住。

步骤8/11

锅底下放适量油，把包好的云吞摆上，小火煎。

步骤9/11

底部煎好，再把肉馅多的那一面煎至微黄。

步骤10/11

加适量水，盖上锅盖焖十分钟左右。

步骤11/11

趁云吞表面还有水分的时候撒上黑芝麻和葱花，继续煎数十秒便可。