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白斩鸡

嘿嘿这个最拿手

小猪帮帮主
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难度简单

口味咸鲜

工艺焖

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

白斩鸡热量：1225 千卡

脂肪：9.6克
蛋白质：18.5克
碳水化合物：1.4克

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食材主料/辅料

三黄鸡适量、葱适量、姜适量、料酒适量

白斩鸡的做法步骤

步骤1/11

白斩鸡主料和调料
步骤2/11

锅内倒入水放入葱姜料酒
步骤3/11

水烧开后拎住脖子烫15秒左右
步骤4/11

立刻冲凉水反复烫冲3-4次
步骤5/11

冲烫之后煮10-15分钟左右
步骤6/11

取出浸在准备好的凉水中让皮吃起来更脆最好是冰水皮收缩的更紧致
步骤7/11

小碗放入适量盐
步骤8/11

将葱末和蒜蓉爆香倒入盐碗中
步骤9/11

将剁椒和老干妈爆香
步骤10/11

蒜蓉盐焗汁+剁椒豆豉汁
步骤11/11

白斩鸡

小窍门

制作简单熬鸡的汤还可以用来制作其他菜

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