酸奶杯子蛋糕,味道不错,做法简单。
蛋黄、蛋白分开
蛋黄加酸奶搅拌均匀
蛋黄糊筛入低筋面粉,搅拌均匀
加几滴柠檬汁,蛋白打至粗泡,加入1/3量的糖
打至蛋白开始变细腻,加入1/3量的糖,最后蛋白变细腻加入剩下的糖打至偏硬性发泡,提起打蛋器,蛋白坚挺有劲儿;
取少许蛋白与面糊略微混合
将步骤4的面糊倒入蛋白中,刮刀轻轻翻拌均匀
将面糊挤入纸杯中,上面加蔓越莓点缀。上下火,中层,165度,烘烤30分钟即可。
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