俗话说一鸽胜九鸡，无鸽不成宴,乳鸽是一道很好的宴客菜，而把两只盐焗的乳鸽摆在盘子上装饰一下，（乳鸽作比翼鸟，土豆丝作鸟巢，青瓜作料桶，饺子皮作蛋托）这样的菜名可以用一词语慨括：比翼双飞。比翼：翅膀挨着翅膀，双方：成双的并飞，比喻夫妻情投意合，在事业上并肩前进，有祝天下有情人终成眷属之意。这样一道象征爱情幸福美满，事业步步高升，而且又充满诗情画意（在天愿作比翼鸟）的美味佳肴怎能不让人心动呢。
准备好全部的食材。
香菇温水泡发，姜切片，葱切段。
把乳鸽放热水中烫20秒。
乳鸽从热水中捞起后迅速投入冷水中。
把黄姜粉，胡椒粉，精盐放一起调制。
擦干乳鸽内外的水分。
准备好香菇，葱，姜。
把香菇，葱，姜塞进乳鸽腹内。
把调制好的黄姜粉在乳鸽内外涂一层。
准备好牛油纸在上面滴几点香油。
把涂好的乳鸽放牛油纸上面。
牛油纸把乳鸽包裹起来。
再把包好的乳鸽放在草纸上。
用草纸包裹起来。
把粗盐倒进锅里炒热。
放进八角，花椒炒到粗盐开始变色。
把粗盐放进锅内垫底。
再把包好的乳鸽放到粗盐上面
再埋上剩余的粗盐
盖上盖子，小火焗25分钟。
把黄瓜切段
切去上面两边部分，留中间。
把中间掏空。
做好的料桶。
把土豆切丝后放水中浸泡，洗掉淀粉。
把饺子皮放到红萝卜下面。
饺子皮捏成角。
放到油里炸成型，做成蛋托。
捞起土豆丝拧干水分，放几颗鹌鹑蛋，面粉搅拌。
乳鸽盐焗25分钟后，打开盖子再放进鹌鹑蛋，焗10分钟。
把土豆丝放油里面炸。
土豆丝做成的鸟巢。
把豌豆，玉米粒，红萝卜粒放锅内炒熟。
把鸟巢，蛋托，料桶摆好。
取出盐焗乳鸽放盘子上。
比翼双飞
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