鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外， 鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。烤全翅营养又美味，物美价又廉，所以每次家宴我总会准备这道菜。
准备新鲜的鸡全翅4个(大概是一斤二两左右)，洗净血水，表面切两刀，方便入味，新奥尔良烤肉料45克，水45克，兑成调料汁，搅拌腌制鸡全翅到料汁完全吸收为止，然后盖上保鲜膜，放冰箱里腌制一夜。
烤盘铺上锡纸，放上腌制好的鸡全翅，翅尖的部位裹上锡纸，防止烤焦了，烤箱200度预热10分钟，把烤盘放进烤箱中层，上下火200度，先烤制15分钟，取出翻面继续接着烤15分钟即可。
摆盘，盘子小，只能放下两个，突发奇想取个寓意好的名字-比翼双飞。
用牙签多扎些小孔更方便入味。
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