乳鸽的制作技巧_乳鸽的食用方法

乳鸽的制作技巧

鸽肉补益作用以白鸽为最佳。鸽子肉多，富含营养，且味道比麻雀和鹌鹑鲜美。但在制作时不要用油炸，清蒸或煮汤的滋补效果会更好一些。

乳鸽的食用方法

1.鸽肉鲜嫩味美，可做粥，可炖、可烤、炸、烤、可做小吃等；

2.清蒸或煲汤能最大限度地保存其营养成分；

3.炒鸽肉片宜配精猪肉；油炸鸽子的配料不能少了蜂蜜，甜面酱，五香粉和熟花生油。

4.鸽肉四季均可入馔，但以春天、夏初时最为肥美。欲健脑明目或进行病后和产生调补中，可将乳鸽与参杞配伍，佐以葱、姜、糖、酒一起蒸熟食之。也可配芪杞，食用法与上述相同。