彩虹春饼

菠菜取叶子焯水，胡萝卜去皮切块。

胡萝卜加适量水放入维仕美料理机中。

打成胡萝卜汁。

菠菜叶加适量水放入维仕美料理机中。

打成菠菜汁。

打好的蔬菜汁非常细腻，色彩艳丽，用它用揉出的面团色彩均匀，就跟用了天然蔬果粉似的。另取适量红心火龙果汁备用。

分别把菠菜汁、胡萝卜汁，红心火龙果汁和一份清水烧开后，倒入适量面粉中，和成略软的四种颜色烫面团，松驰20-30分钟。

把每种颜色面团都一分为二。

搓成基本相同长度的长条。

每个长条都擀扁到长度和宽度相同。

一层一层叠上去。

稍微捏合一下。

切成一个个小剂子，尽量整成圆形。

小剂子稍压扁后，一片上涂一层色拉油后盖上另一片。

擀成薄片。

平底锅小火，不用放油，烙至两面都熟。

取出后一揭为二，薄薄的彩虹春饼就做好了。

可以卷自己喜欢的菜，我用的是韩式辣酱和醋溜土豆丝。