肉夹馍

步骤1/20

倒入面粉

步骤2/20

加入酵母

步骤3/20

加入白糖

步骤4/20

倒出牛奶放微波炉加热

步骤5/20

加热完一半倒入面粉，留一些再放酵母，搅拌均匀再倒入面粉里

步骤6/20

揉成面团然后放至温暖处发酵

步骤7/20

发好的面团再揉一会，排净气体后切成均匀大小的小剂子擀成圆片再稍刷一点食用油

步骤8/20

平底锅不放油，将面饼放入用小火烙

步骤9/20

一面烙好再翻面，烙至二面都熟取出

步骤10/20

烙好后不用放油直接炒香芝麻

步骤11/20

盛出，香菜洗净备用

步骤12/20

猪肉洗净切块

步骤13/20

小锅烧开水加入一点料酒，猪肉焯一下水，捞出沥干

步骤14/20

炒锅不放油，先炒香猪肉至稍微变色加入白糖，至上色

步骤15/20

转炖锅，加入开水没过猪肉

步骤16/20

加入酱油，老抽，香叶，八角，烧开转小火，炖1小时或1个半小时

步骤17/20

等到肉软烂后再调入盐

步骤18/20

挑出一些肉，剁碎

步骤19/20

把碎肉和一些汤汁搅拌，加入香菜和白芝麻搅拌均匀即可

步骤20/20

割开馍，放入肉最后再撒一点芝麻