平菇炒腊肉

腊肉一块。

切成片。

把切成片的腊肉焯水。（焯水是为了去除腊肉里多余的盐分和脏东西）

焯水后的腊肉放在电饭锅里和米饭一起蒸，饭里会有腊肉的香味！

蒸饭的时候，准备其它材料。平菇洗净撕成片。

葱姜蒜切碎。

平菇也焯水（平菇的水分很大，如果不焯水，炒在锅里就成汤菜了）

这是焯水后的平菇，只剩刚才的三分之一了。

米饭蒸好了，把腊肉盛出来。

油热后放入葱、姜、蒜炝锅。

放一点豆瓣酱和腊肉翻炒。腊肉已经有咸味，不能放多了。

加入焯好水的平菇。

大火爆炒2分钟，放一点点蚝油，关火。

缺少一点绿色，但是不影响我们三个人消灭米饭的决心。

饭后用新败的杯子泡一杯菊花茶，爽歪歪！