挂霜山楂

山楂用盐水浸泡，洗净后沥干或用厨房纸擦干。（去蒂不用去核）

锅里倒少许水，加入白糖。

气泡大说明水分多。转小火熬糖。

把糖里的水分熬干，见气泡由大变小，看见颜色发亮时就差不多了。

倒入山楂。

掂一下锅，让每一个山楂都沾上糖浆。

关火，用锅铲翻炒均匀。

用铲子不停的翻炒就会返砂。

越铲越松散，冷却后变成糖霜均匀的挂在上面。