红烧排骨

步骤1/12

材料：1个土豆，500克排骨，3个八角，3片香叶，3个干辣椒。（忘记拍冰糖，大蒜苗和姜片了）

步骤2/12

排骨在加入姜片的锅中焯水，放入冷水洗干净，沥干水分。

步骤3/12

平底锅放入花生油，放入洗干净的八角，香叶，和干辣椒，小火炒出香味后，丢掉。然后倒入排骨，煎到两面金黄。（这里我没煎到两面金黄，怕家人上火，但是煎到两面金黄会更香，更好吃）

步骤4/12

炒锅倒入花生油，放入50克的冰糖，小火慢慢炒出颜色，像图片这样就可以了。

步骤5/12

在碗中倒入1勺料酒，2勺酱油，1勺老抽，少许盐.

步骤6/12

把排骨倒入炒冰糖的炒锅中，加入图片5的调味料，炒均匀，然后加入水，大概淹过排骨的表面，大火烧开，转为小火烧45分钟。

步骤7/12

土豆削皮，切成小块，备用。

步骤8/12

平底锅倒入花生油，中火把土豆煎5成熟，即土豆表面微黄，起酥。（这样加入排骨一起炖才不会炖烂）

步骤9/12

排骨焖到45分钟后，还剩下一些汤汁。

步骤10/12

加入刚才炒好的土豆炒均匀，一起焖15分钟。

步骤11/12

最后加入切好的大蒜苗，翻炒成熟即可。

步骤12/12

香气扑鼻的红烧排骨就做好了，好吃吧！