西红柿炒鸡蛋盖饭

准备原材料。

用叉子叉着西红柿的蒂在火上烤，烤到表皮爆裂，就很容易的剥下西红柿皮了。

西红柿去皮切块，鸡蛋加少许盐打散，切好葱花。

烧热油下鸡蛋液炒散，盛出备用。

加适量油，葱花炝锅，放西红柿块炒熟。

加入炒好的鸡蛋，放适量盐和白糖即可出锅。

酸酸甜甜的西红柿炒鸡蛋出锅啦。

配上米饭。