凉拌土豆丝

步骤1/5

将土豆去皮切丝，放清水里洗2遍；

步骤2/5

青椒切丝，大蒜切蒜末，葱切段备用。

步骤3/5

将清洗过的土豆丝放入沸水中煮1分钟，捞出放入冰水中，滤干水分。

步骤4/5

将土豆丝、青椒丝、蒜末入盘，放盐、糖、凉拌醋、鸡精。 随后，锅内放植物油，小火，放葱段、辣椒段、花椒粒，出香味后关火。

步骤5/5

挑出葱段、花椒粒，将辣椒段和油倒入盘中，拌匀即可。