变色开花馒头

步骤1/11

面粉中加酵母粉、火龙果皮汁，搅拌成面穗。

步骤2/11

和成光滑的粉色面团。覆盖保鲜膜，发酵2倍大。

步骤3/11

同样方法，面粉加酵母粉、清水，和成原色的白面团。覆盖保鲜膜，发酵2倍大。

步骤4/11

把发酵好的面团揉匀、排气。

步骤5/11

分别下成面剂。

步骤6/11

把白色的面剂按扁，放入粉色的面剂。

步骤7/11

将其包严、团圆，即成生坯。

步骤8/11

依次包完以后，在每个生坯上划十字刀口。覆盖湿屉布，二次饧发20分钟。

步骤9/11

锅烧开水，放入饧发好的生坯。

步骤10/11

旺火蒸15分钟，即可关火。

步骤11/11

静置3—5分钟后，揭盖锅盖。哇塞，粉色哪里去了……出锅装盘，品味变色馒头吧。