烫种玫瑰酱甜包

步骤1/12

食材按配方称重准备

步骤2/12

面包机桶内依次加入烫种、牛奶、绵白糖、盐、玉米油、奶粉、高粉，启动和面程序15分钟，搅拌20秒种时加入酵母粉，面团搅拌至扩展阶段即可

步骤3/12

移至温暖处发酵至面团2-2.5倍大，以手指沾面粉戳下面团拔出后孔洞无回缩塌陷，完成第一次发酵

步骤4/12

发酵好的面团排气后分割成9个剂子

步骤5/12

滚圆，盖保鲜膜松驰七八分钟

步骤6/12

取一松驰好的面团擀成栯圆形，从左边向右卷起卷至三分之一处时，在面片上用切板斜向划几刀

步骤7/12

在卷起的这一端表面抹适量玫瑰花酱

步骤8/12

手执右边盖向左边，收头在下面摆放一个玫瑰花酱甜包生坯制作完成

步骤9/12

做完全部生坯后摆入烤盘置于烤箱中，箱底放置一碗热水进行二次发酵

步骤10/12

干净发酵至约2倍大取出，生坯表面刷牛奶。同时预热烤箱

步骤11/12

设置上火185度下火190度中层烤25分钟取出

步骤12/12

面包组织均匀、柔软