自制腊肠

步骤1/8

将猪肉按照肥瘦1:9的比例切成小丁，放入所有挑拣拌匀腌制。

步骤2/8

买回来的肠衣，这个是用盐腌制的，肠衣上面一层盐，比较方便卫生。

步骤3/8

将肠衣放入清水中冲洗，反复二三次，将表面盐洗掉，不然会影响口感。

步骤4/8

准备一个漏斗，将洗好的一根肠衣全部套上，然后就可以灌肠了（因为在灌肠，没有人给我拍摄

步骤5/8

将全部灌好的肠搭起来，保持通风良好，不要太热，几天后表皮会干，肉也会流失水份，这样就大功告成了

步骤6/8

这个是黑胡椒口味的

步骤7/8

这个是咸甜的

步骤8/8

只做了两小根麻辣的，尝试一下