果酱三明治蛋糕

步骤1/19

草莓料理机中打成汁

步骤2/19

蛋黄中加20克糖，搅拌均匀后加入黄油充分搅拌均匀

步骤3/19

然后加入草莓汁

步骤4/19

搅拌均匀

步骤5/19

筛入低筋粉

步骤6/19

搅拌成蛋黄糊。

步骤7/19

蛋白中加入柠檬汁

步骤8/19

分三次加入糖粉把蛋白打发至湿性发泡，提前打蛋器有稍微下弯的三角，或者直直的三角也可以。

步骤9/19

取约1/3的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，

步骤10/19

再倒回到剩余的蛋白中

步骤11/19

翻拌均匀。

步骤12/19

把翻拌好的蛋糕糊入模，我用了两个6寸的模具和一个小的模具，总共做了三个

步骤13/19

烤箱160度预热10分钟，入烤箱烤40分钟。

步骤14/19

烤好的蛋糕倒扣，晾凉后脱模

步骤15/19

用一个心形的蛋糕坯，均匀的横切成4片

步骤16/19

分别涂抹上丘比草莓酱和芒果酱，本来打算用蓝莓酱的，结果发现不够了，就改用了自制的芒果酱

步骤17/19

淡奶油加入糖粉

步骤18/19

打发

步骤19/19

然后把几片涂抹了果酱的蛋糕叠加，最上面用淡奶油装饰，最后放上几个新鲜草莓。看上去不错吧。