虾仁蒸蛋

步骤1/6

原料图

步骤2/6

虾剥壳去肠线，用少量盐，白醋腌一会儿

步骤3/6

鸡蛋打散在碗里加两倍温水搅匀，过两次筛，取两只虾仁剁泥放碗中

步骤4/6

盖上保鲜膜，用牙签穿几个小孔，上蒸锅蒸4分钟

步骤5/6

放入另外两个虾仁，再蒸4分钟

步骤6/6

取出撒上葱花，淋上生抽和香油即可