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脆皮烤鸭

传统脆皮水的调制就是蜂蜜和白醋，比例大概是2份蜂蜜兑1份白醋，要注意的是，每一次的涂抹一定要在表皮彻底晾干后进行，特别要仔细涂抹鸭肉皱褶，鸭腿里侧等部位。

梅依旧76
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难度高级

口味五香

工艺烤

时间2小时以上

厨具电烤箱

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脆皮烤鸭热量：1942 千卡

脂肪：19.7克
蛋白质：15.5克
碳水化合物：0.2克

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食材主料/辅料

鸭子半只、葱段儿适量、姜片儿适量、大料适量、花椒适量、料酒适量、酱油适量、糖浆适量

脆皮烤鸭的做法步骤

步骤1/8

鸭子洗净。
步骤2/8

将葱姜等准备好。
步骤3/8

鸭子放入大一些的容器。
步骤4/8

放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油，均匀涂抹在鸭子身上，腌制1－2个小时。
步骤5/8

腌制好的鸭子，表面均匀涂抹糖浆。
步骤6/8

烤箱180度预热，中层50分钟左右。
步骤7/8

下层放上盖了锡纸的托盘。
步骤8/8

装盘即可。

小窍门

1、鸭子的腌制时间可以根据个人的口味来订，喜欢原汁原味儿的可以缩短腌制的时间。
2、烤制的时间按照自己的烤箱性能来定就可以了，颜色金黄金即可。

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