猫儿面

步骤1/13

将面粉加入适量水、盐和成光滑的面团，醒30分钟以上。

步骤2/13

将香菇提前泡发。

步骤3/13

将胡萝卜、胡萝卜、猪肉切成细丝。

步骤4/13

将猪肉加入淀粉抓匀。

步骤5/13

锅中入油，放入胡萝卜丝焯一下。

步骤6/13

再放入肉丝煸炒。

步骤7/13

倒入香菇，煸炒。

步骤8/13

倒入煮面的锅，倒入水，烧开备用。

步骤9/13

将面团去下一小块，搓成长条状。

步骤10/13

用刀切成小块。

步骤11/13

放在寿司垫上，用手捻成耳朵状。

步骤12/13

将做好的猫儿面放入开水锅中煮熟，捞出用凉水过一下。

步骤13/13

将猫儿面淋干水后，倒入事先做好的汤里，撒上虾米即可。