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酒糟鲫鱼段

老公的朋友从南京过来，送了一条3斤多重的鲫鱼来，说是常州隔河的鲫鱼。
我们这里的鲫鱼最大也就1斤多，这一条鲫鱼真的很大----
把鲫鱼头尾切下炖冻豆腐汤，鱼中段用酒糟红烧，这是老公最喜欢的下酒菜了。

爱跳舞的老太14
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工艺烧

鲫鱼中段 350克、食用油适量、盐适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量、老抽适量、淀粉适量、酒糟 50克

小窍门

1.酒糟里已经有酒了，也有甜味，所以料酒与糖都不用放了.

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