奶油奶酪切小块,加40克白砂糖,搅拌到细滑均匀。
加蛋黄4个、柠檬汁5毫升、牛奶继续搅匀。
低粉加淀粉过筛,筛入奶酪糊中搅匀备用。
烤箱预热150度5分钟5.蛋清加柠檬汁2毫升打发,分三次加入白砂糖,达到八分硬。
蛋清迅速分别三次拌入奶酪糊中7.倒入模中,振出大气泡,放加水的烤盘中8.烤箱中下层,水浴烤,1小时。
取出晾凉,冷藏一下,风味更佳。
蛋糕价值美国的一位蛋糕设计者说:对我来说成本中大部分是劳力,做一个一般的供150
蛋糕八大打法戚风打法-即分蛋打法,蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉
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