香蕉玛德琳

步骤1/10

材料提前准备好，香蕉压成泥（有搅拌机的话打一下更细腻），低筋面粉和泡打粉入筛，柠檬皮用擦丝器擦成丝备用，黄油溶化备用

步骤2/10

鸡蛋放入打蛋盆打散，加入细砂糖，充分拌匀至糖溶化

步骤3/10

加入柠檬屑，加入蜂蜜拌匀

步骤4/10

筛入低筋面粉，继续拌匀

步骤5/10

加入溶化的黄油，搅打至混合

步骤6/10

加入香蕉泥，拌匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时

步骤7/10

放黄油的碗底有一点点黄油，用刷子刷到模具上，为了脱模不粘。个人经验，其实不刷的话也是可以的，但是刷一下更保险

步骤8/10

冷藏好的蛋糕糊装入裱花袋，用手或是用杯子都可以

步骤9/10

裱花袋剪个口子，挤入模具中，9分满

步骤10/10

入烤箱中层，上下火180度烤10分钟取出晾凉脱模