腐乳是通过了微生物的发酵的豆制品。腐乳的质地细腻,醇香可口、味道鲜美,富含人体所需的多种微量元素,是不可多得的佐餐佳品。它所含成份与豆腐相近。具有开胃消食的功效。
食材:中翅10只 腐乳2块
配料:腐乳汁1大匙、姜‘、小葱、洋葱、老抽、料酒、精盐、食用油各适量。
鸡中翅洗净。
加入洋葱丁和料酒腌制一会。
切好姜和小葱末、备好腐乳。
锅里入油,炒香姜和小葱。
加入中翅煎制。
把中翅煎制两面微黄。
加入适量开水、老抽、腐乳、和腐乳汁,烧开后转小火焖至熟透。
加入葱花收汁。
装碟。
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