红烧鸡肉

步骤1/12

如图准备材料。漏勺里面装的是剁椒，清水冲洗掉多余的盐分。没有剁椒可以不放，多放一点红色干辣椒

步骤2/12

整只小鸡叫卖鸡的人杀好切块！锅里烧开水，放入鸡块涝水，用自来水冲洗干净，去掉肺部和积血、待用.

步骤3/12

青椒切细长条，姜切片

步骤4/12

入油，加入姜片爆香，至姜片表面微微发焦

步骤5/12

加入干辣椒爆香加入剁椒爆香！然后建议火调小，方便下一步操作

步骤6/12

加入适量的酱油，翻炒均匀。分量依据个人喜好添加。我的分量外面吃酸辣粉的勺子2勺左右

步骤7/12

。将火转成大火。加入清理干净的鸡块，翻炒上色均匀。

步骤8/12

为了节省时间可以加入烧好的开水。水量没过鸡块！直接加冷水也可以

步骤9/12

盖上锅盖，大火焖煮大约半小时左右，有强迫症爱翻锅的可以中途翻锅几次呵呵。煮到最后汤汁留少许

步骤10/12

锅底留少许的汤汁，加入青椒条。翻炒均匀。我超爱吃青椒放了很多O(∩_∩)O~

步骤11/12

翻炒到汤汁收干，青椒熟了，加入少许盐，试试盐味合适，即可出锅开吃。青椒切细汤汁留少许就可以炒熟。青椒切粗一些汤汁留多一些炒！

步骤12/12

乘着锅热直接上桌开吃了，装盘冷得快。原谅我拍照偷懒了。