按以上明细准备好食材,大米淘净加入一调羹勺花生油,倒入刚没过大米的凉水浸泡半小时。猪瘦肉或者鸡胸脯肉切丁,姜切沫,倒入适量料酒、鸡精腌入味半小时。
步骤2/3锅内烧开水,水与大米3:1,倒入泡好的大米,放两片姜,先大火后小火熬至粘稠。放适量胡椒粉,倒入腌好的瘦肉搅拌,再放入切小块的皮蛋熬3分钟关火。
小香葱切沫,粥盛碗后,洒葱末,依个人口味放盐,完成。
猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、
皮蛋瘦肉粥所需食材及做法做法一原料:大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉225克,生姜
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有