青椒芹菜炒蛋

步骤1/7

准备材料，辣椒，芹菜，蒜切碎，姜切末，最好使用菜籽油，跟土鸡蛋绝配。

步骤2/7

锅热后加入适量菜籽油，烧到八成熟，将鸡蛋打入锅中，最好使蛋的部分全部在油中，以免粘锅。

步骤3/7

翻炒鸡蛋，喜欢嫩点的可以稍微翻炒，喜欢老点比较焦香的可以多翻炒一段时间至焦黄。

步骤4/7

将鸡蛋格开留出锅底，把切碎的青椒放入锅底稍作翻炒，放入少量盐在青椒上翻炒，再把鸡蛋和青椒一起翻炒。

步骤5/7

放入切碎的芹菜翻炒，放入少量盐，再放入蒜苗翻炒。

步骤6/7

最后加入一点点水，中火一分钟，收。

步骤7/7

装盘。