好大的一条鲅鱼呀,足足用七八斤重。
用半条就够吃了。
好嫩的肉。
切段后用料酒,生抽,姜腌制。
炒香佐料。
加入豆瓣酱炒香。
加入啤酒。
小火炖四十分钟。
出锅了。
鲅鱼不是深海鱼,是洄游鱼。鲅鱼也叫马鲛(学名),硬骨鱼纲,鲭科。种类很多,常见
鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,呈锥子状,大概与它游泳较快
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有