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今天再来个酸萝卜老鸭汤,醇厚酸香,最是开胃。

捷赛私房菜81
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难度简单 口味酸甜 工艺 时间2小时以上 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

净鸭 半只(750)克、 酸萝卜 400克、 泡姜 1块、 料酒 30毫升、 香葱 4根、 花椒 10粒、 泡灯笼椒 6粒、 水量 1300毫升

酸萝卜老鸭汤的做法步骤

小窍门
1、根据个人口味,可加入适量胡椒粉进行调味;
2、因原料品质不用,会有购买酸萝卜比较咸的,可根据个人口味放盐;
3、泡姜也可用老姜代替;
4、加入1600毫升水,选择【大骨汤】或【煲靓汤】功能,做出鸭汤更加浓郁。
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