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香菇腐竹结

腐竹，又称腐皮或豆腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，是东亚地区常见的食物原料。

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工艺炒

腐竹结 200克、香菇 100克、酱油 15毫升、盐 2克、香叶 1片、食用油 20毫升、大料 1个、水量 50毫升

小窍门

1、泡好的干豆节，用手捏无硬芯即可；
2、香菇要洗净泥沙，攥干水分，否则影响口感。

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