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酿豆腐

蒸熟之后的成品图忘记拍啦，所以只有一张刚做好的成品图。酿豆腐，是我们家乡过年时候不可缺少的一道菜，豆腐，意寓着多福。家人都很喜欢这道菜，所以我学会啦，煮出妈妈的味道。

梧桐花开7
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难度普通

口味咸鲜

工艺蒸

时间1-2小时

厨具蒸锅

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酿豆腐热量：348 千卡

脂肪：3.9克
蛋白质：9.1克
碳水化合物：16.2克

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食材主料/辅料

豆腐 300克、肉 250克、马蹄 10个、香菇 5朵、葱 20克、花生油 50克、盐 10克、酱油 50克、生粉 80克

酿豆腐的做法步骤

步骤1/5

香菇提前泡发，葱洗净切碎，荸荠削皮备用
步骤2/5

豆腐洗净备用
步骤3/5

肉和香菇猪肉剁碎，当然越碎越好啦；荸荠搓成细细的蓉；
步骤4/5

葱花、荸荠、肉混合一起，加入花生油、酱油、盐、生粉，一同搅拌均匀；
步骤5/5

用手在豆腐上戳一个小口，把肉酿到豆腐里面即可，锅中加冷水，上锅蒸三十分钟即可

小窍门

荸荠可以换成胡萝卜，或者白萝卜都行哦，我们家喜欢用荸荠，因为荸荠甜甜的，在我们这相当于一种水果。荸荠汁渗透到肉里，蒸好后的豆腐馅吃起来味道很好哦，而且荸荠有解腻作用

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