酸菜猪肉馅饺子

步骤1/12

酸菜用水冲洗一遍，沥干，切碎

步骤2/12

用料理机打碎

步骤3/12

用力挤干水分

步骤4/12

适量面粉和面

步骤5/12

盖上保鲜膜醒发半个小时以上

步骤6/12

肉馅先加各种调料搅拌上劲，中途加几次水，让肉馅充分吸收水分，再加到酸菜里，多放一些食用油，酸菜馅要比平时包别的馅的饺子多放一些油

步骤7/12

葱姜切末，和到馅里

步骤8/12

此时面已经醒发好了，平均分成小剂子

步骤9/12

擀皮开包了

步骤10/12

包好的饺子

步骤11/12

上屉蒸，大约13分钟

步骤12/12

出锅了，开吃吧，配一蝶美味的秘制蘸料，好吃极了