圣诞快乐!
先准备好图纸。
黄油隔热水融化。
在融化的黄油里加入红糖、糖粉(65克)、蜂蜜搅拌均匀。
加入全蛋液搅拌均匀。
筛入低粉和小苏打。
团成面团,放进保鲜袋入冰箱冷藏1小时左右。
面团从冰箱取出,先做地面,取1/3面团放进保鲜袋擀成0.3-0.5CM厚的面片。
用剪刀剪开保鲜袋,去掉边缘不规则的地方,慢慢移入烤盘,小心抽出保鲜袋,用钗子在表面上插出深一点的小孔,放进预热好的烤箱。180度,中层,上下火12分钟。
另擀一面片,放上小模,用橡皮刀刻出形状,入烤箱烤。图中形状,一片需要有门和窗,另一片不用,只要刻出整个轮廓就可以。
所有烤好的饼干模,晾凉待用。要彻底凉透。
棉花糖隔热水融化,比较难化,用筷子挤压一下。要一直净在热水里化着,否则受冷就干硬,直到不用。
小屋零部件占上棉花糖固定在地基上,形成一座房子 。
蛋清里滴几滴柠檬汁,分三次加入糖粉用打蛋器打到硬性,提起打蛋器时不会滴落,划过糖霜痕迹不会消失就可。然后把裱花袋套在一个高一点的杯子上,把糖霜盛入,另取两小份,红的用红色素与糖霜混合,绿的用抹茶粉与糖霜混合,在需要的造型饼干上进行自由发挥。
所有装饰饼干都画好之后,用糖霜或棉花糖粘在所需位置。屋顶上粘上一些糖针,糖珠,最后筛上一层糖粉,即成漂亮小屋。
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