平安果马芬

步骤1/12

原料大集合。

步骤2/12

将半个苹果洗净去皮，切成小粒状。

步骤3/12

将苹果粒泡入水中，防止氧化变色。

步骤4/12

黄油提前室温软化，用手动打蛋器打散。

步骤5/12

加入25g细砂糖，继续搅打均匀，无需打发。

步骤6/12

然后加入鸡蛋。

步骤7/12

再次搅打均匀。

步骤8/12

将苹果粒捞出沥干水分，倒入蛋糊中搅拌均匀。

步骤9/12

低粉中加入2g泡打粉。

步骤10/12

然后混合筛入到蛋糊中。

步骤11/12

搅拌均匀。全程切勿过度搅拌，以免起筋。

步骤12/12

此时烤箱预热180度。将面糊倒入马芬杯中，7、8分满即可。180度，30分钟。