南瓜蜜红豆包

步骤1/6

南瓜去皮切成块，上锅大火蒸熟。（大约20分钟）

步骤2/6

准备的面粉、白糖和酵母粉。

步骤3/6

蒸熟的南瓜趁热拿出放入白糖捣烂晾凉，加入适量面粉边揉边倒酵母水（事先用30度左右温水化开），揉成光滑的面团。（可以像搓衣服一样揉搓、摔打）盖上盖子，静置发酵。（冬天温度较低，需要比较长的时间）

步骤4/6

自制的蜜红豆：将红豆事先用水泡一夜，放砂锅里加入没过豆子的水大火烧开后小火慢熬收干水分，加入白糖即可。

步骤5/6

发酵好的面团排气、分成大小等份的剂子，像包包子一样，收口朝下，稍微按成椭圆形，用刀在面上小心划几刀，进行二次发酵（大约十五分钟）。

步骤6/6

发酵好的豆包放入蒸锅内（冷水），大火烧开后十五分钟关火，继续焖十分钟再开盖。