这竹笋特别嫩,是从宁波带来的,一烧就熟,其特点:香、甜、嫩啊。
竹笋三段,笋尖留笋丝炒蛋(二吃呢)。
竹笋切成长条状。
锅热油,放入竹笋,煸炒后,放老抽。
放入盐,煸炒后,加点水,盖上盖,中小火焖3分钟。
开盖,再翻炒,加入糖、油,再焖烧1分钟。
最后撒入鸡精,装盘。
尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用,名“虫笋”,为有效之利尿药,适用于浮肿、腹水、脚
竹笋是禾本科多年生植物竹子的嫩茎。又称毛笋、毛竹笋等。主要产于我国长江流域及南
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有