呛拌土豆丝

步骤1/10

土豆土豆切丝放盛水器皿中以免土豆氧化变黑、胡萝卜切丝，

步骤2/10

清水清洗3-4次，水变清澈为宜

步骤3/10

锅中烧水，依次焯土豆丝、胡萝卜丝！

步骤4/10

土豆丝切记时间过久，微透明状捞出

步骤5/10

将蒜拍散切碎

步骤6/10

土豆丝、胡萝卜丝装入搅拌器皿中，放蒜，放糖五勺，我用的是奶粉勺子

步骤7/10

依次放陈醋，如果讲究颜色可用米醋！酱油五汤匙，味精两小勺（酸奶勺子的量）拌匀

步骤8/10

如果不想要太多辣椒油，单拌凉菜用，可以用不锈钢汤勺在煤气上烧少许油，我用的是葵花籽

步骤9/10

油热后关火晾稍许片刻，放入辣椒丁，太凉油出不来香味

步骤10/10

浇土豆丝上拌匀即可，如果味道淡放少许盐调味