小时候,一到冬天,家家户户都会腌制一些白萝卜。有直接把腌萝卜凉拌吃,有直接清炒腌萝卜吃,而加入千张的吃法却是妈妈独特的吃发。不仅千张融入了萝卜的咸鲜味,萝卜也多了份独特的口感。
把萝卜和千张切丝
锅内倒入适量菜籽油(可比平常炒菜多倒三分之一的油),油热倒入萝卜丝翻炒几下,再倒入千张丝翻炒几分钟
菜快出锅前倒入少许酱油,放入蒜苗叶适量
翻炒几下出锅。由于是腌萝卜,本身很咸很鲜,所以基本不再放其他调料,只放 适量酱油提色增香就可以了。
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