【牛肉蒸饺】鲜嫩多汁蒸饺在家做
认真准备早餐，从8月底开始，至今，马上三个月，给自己加加油。
感觉还有很多东西都没有尝试呢，看来，不重复的早餐还可以轻松的进行下去。嘿嘿！
观察女儿，大多数早上胃口都会很好，偶尔也有不那么喜欢的食物。要么过于单一，要么是完全不合口味儿。这样的情况妈妈就需要调整了，象包子饺子这一类带馅的食物，孩子还是很喜欢的，所以也要常常做些。
好久没有吃蒸饺了，早上稍稍早起一会，现做现蒸，配个什么粥饭，都是美美的一餐。
蒸饺喜欢用烫面，这个季节，就用全烫面，烤一壶开水，将面烫上，再来准备馅料，感觉也很从容呢。
面粉放在大盆中，加上开水，边加边拌，成面絮样。放着至不烫手，揉成面团。
白菜取叶子部分，洗净。
将白菜切成丝，加盐腌上。
牛肉洋葱和葱，喜欢用洋葱配牛肉，很搭。
牛肉先切后斩，成馅，先放一点儿糖，之后加盐胡椒粉生抽抓均匀，入上蚝油。
再次抓均匀，放上一个鸡蛋清。
抓均匀，放上淀粉，可以淋上油再次拌均匀。
面团取出，充分揉至表面光滑。
将腌过的白菜挤出水，入进肉馅中，先不拌均匀，开包时再拌一起。
10、面团分成小剂子，擀皮，按自己的喜欢包成包子。
11、摆上笼格，上汽后蒸十二至十五分钟。
12、开锅配上喜欢的酱，吃吧。我用的油醋汁。
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