蛋黄酱

步骤1/9

主辅料： 鸡蛋、玉米油调味料： 白糖、白醋。

步骤2/9

分离鸡蛋，取蛋黄留用。蛋黄中加入白糖。

步骤3/9

用打蛋器打制发白。

步骤4/9

少量的加入1羹匙玉米油。

步骤5/9

打制到粘稠。

步骤6/9

加1羹匙白醋。搅拌均匀后，蛋黄液又变稀了。

步骤7/9

继续加玉米油，搅拌至粘稠。再加白醋，搅拌稀释。

步骤8/9

就这样重复搅拌，直至把玉米油加完。使蛋黄酱呈现粘稠状态即可。

步骤9/9

盛入干净的容器，冷藏保存5天之内没有问题。